Bien souvent, on les jette sans trop réfléchir ou on les utilise pour alimenter le compost, mais les épluchures et fanes des légumes peuvent ...

Du Pérou au Brésil en passant par le Pays basque, certains plats de poisson ont largement dépassé leur statut de recette locale pour devenir de véritables signatures culinaires. Le ceviche, la moqueca ...

Cette salade simple et rafraîchissante met à l’honneur la douceur crémeuse de l’avocat et l’acidité vive du pamplemousse, relevées d’une vinaigrette aromatique. Cette soupe aux champignons, simple et ...

Le pho est un bouillon de boeuf avec des nouilles de riz et du boeuf émincé - ou son équivalent au poulet, le tout agrémenté de quelques jeunes oignons verts et de coriandre, de quelques lamelles de p ...